• Bienvenue à la Boucherie Huet

    à Versailles

  • Charcuterie Volaille Triperie

    Gibier Rôtisserie

  • Viande de France

    Arrivage direct de nos provinces

Boucher de Père en fils à Versailles

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Vous trouverez dans vos Boucheries HUET des viandes de qualité,
rigoureusement sélectionnées, issues de bétail élevé de façon traditionnelle au fourrage naturel.

 

Pour les fêtes

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Nos Sélections de viande

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Nous ne vendons que du bétail femelle, race ou viande, âgé de 28 mois au minimum et élevé de façon traditionnelle au fourrage naturel. Nous vous proposons de la viande de bœuf de race limousine, blonde d'aquitaine, parthenaise et salers sur Puteaux et Ville d’Avray (2 sites). Les viandes les plus persillées sont portées à maturation sur plusieurs jours afin d'assurer une saveur et une tendreté incomparable.

Nous ne vendons que du veau élevé au pis de la mère car sa viande est fondante et savoureuse après une cuisson douce.

Nous travaillons avec les régions du Lot-et-Garonne, du Limousin et de Corrèze, viviers des meilleures sélections.

La viande d'agneau est certainement celle qui reflète le mieux le terroir, c'est pourquoi nous vous proposons toute l'année l'agneau de l'aveyron. Elevé dans les prairies du coeur de la France, il offre une viande claire au goût discret.

La Volaille

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 Volaille de Bresse

La volaille de Bresse " Au Chapon Bressan ".

La qualité des poulets de Bresse commence par une sélection rigoureuse de la race gauloise blanche. Les poulets vivent en liberté et sont nourris exclusivement de maïs et de blé, de lait et, bien entendu, d'herbe et des petits vers qu’ils capturent.

Leur finition se fait en "épinette" durant 2 semaines. 16 semainessont nécessaires au total pour donner cette volaille qui satisfait les plus gourmets.
Nous avons aussi des pintades, pigeons, canettes que nous préparons devant vous : elles sont vidées et brûlées. 

Volaille de Garbay

Nous avons aussi des volailles du Gers " Maison Garbay", département où prendre son temps est un art de vivre. Le temps donne au chapon et à la dinde finesse de goût et fermeté. Seul le maïs est capable de donner une bonne graisse.

Les volailles sont sélectionnées au fur et à mesure de leur évolution. Elles sont plumées à sec et leur parure de plumes naturelles est conservée pour le plaisir des yeux mais également pour la garantie de la qualité et de la fraîcheur de nos volailles.

La Boucherie de Versailles

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Après l'ouverture des boutiques de Puteaux, Ville d'Avray, et Suresnes, les viandes de qualité Pascal HUET arrivent à Versailles,
au 36 Rue du Maréchal Foch.


Adresse :

BOUCHERIE FOCH
36 Rue du Maréchal Foch
78000 VERSAILLES

Tél. : 01 39 50 09 89
Email : huet@me.com

Produits du monde

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  • Jambon San Daniel - 24 mois d'affinage.
  • Saucisson italien Vilani ABRUZZE
  • Involtini
  • Jambon espagnol Ibérico (cochon élevé au gland chêne) PATTANEGRA
  • Saucisson Corse
  • Pancetta corse
  • Figatelli corse
  • Boeuf Wagyu : bœuf très persillée et goûteuse, de très haute qualité) issu du Sud du Japon
  • Black Angus :  issu d'un croisement entre le taureau importé en écosse par les normands et la vache celtique, l'Angus est la race de boucherie la plus populaire au monde. La réputation de ces boeufs écossais, natif d'Aberdeen, n'est plus à faire et l'intérêt international pour les animaux ANGUS de qualité génètique supérieure augmente constament.

 

 

Pascal Huet

Artisan Boucher de Père en fils,
Pascal Huet a toujours oeuvré pour la qualité afin d'offrir
la meilleure viande et le meilleur service à sa clientèle.